« Retrouver et partager le vrai goût de la viande d’agneau, c’est ce qui nous a conduits au cœur des collines de la vallée de la Méouge! »
Installés au cœur des baronnies provençales à 800m d’altitude, nous élevons notre troupeau de manière extensive et en plein air 10 mois de l’année. Il se nourrit de la végétation sauvage et diversifiée qu’offrent nos montagnes provençales (genêts, thym, Aphyllante de Montpellier, chênes, glands…). Tout l’art du berger est de savoir composer avec les ressources naturellement présentes au fil des saisons pour répondre chaque jour aux besoins de ses animaux.
Nos agneaux naissent naturellement au printemps dans le confort de notre bergerie avant de sortir avec leur mère dès que les jeunes pousses et fleurs printanières ornent nos collines. Lorsque l’été arrive, les agneaux accompagnent le troupeau en direction de la fraîcheur des alpages, pour en redescendre à l’automne. Ainsi, la viande a une saveur douce et goûteuse, elle est tendre avec juste ce qu’il faut de gras!
Nous proposons nos colis d’agneau (ou de demi-agneau) de septembre à décembre exclusivement en vente directe (et sur réservation préalable).
Notre troupeau est labellisés Agriculture Biologique par Ecocert, il bénéficie de la mention Nature&Progrès et est marqué Valeurs parc naturel régional des Baronnies provençales.
L’abattage éthique
Dans une démarche de continuité des valeurs écologiques et de bien-être de nos animaux que nous défendons quotidiennement sur nos fermes, nous nous sommes engagés dans une démarche d’abattage éthique : nous avons créé en 2020 un micro-abattoir, géré coopérativement avec 12 autres fermes du territoire. Ce projet, le premier du genre en France a vocation à essaimer auprès d’autres collectifs d’éleveurs et d’éleveuses.
La découpe est ensuite réalisée localement et avec soin par notre boucher.
Commandez votre colis d’agneau!
Soucieux de pouvoir proposer nos colis à tous les amateurs de viande d’agneau de qualité, sans pour autant passer par des distributeurs, nous vous proposons deux formules selon si vous êtes à proximité ou non de notre ferme (localisation).